Ba loại lẩu chua đắt khách tham gia mùa hè Thủ đô

Những loại lẩu dưới đây đều là món ngon được người Hà Nội yêu thích, do đó sẽ thật thiếu sót giả dụ bỏ lỡ chúng trong hành trình tò mò ẩm thực Hà Nội.

Lẩu ốc

Tuy bún ốc là món ăn nhiều người biết đến, lẩu ốc vẫn còn khá lạ lẫm với đa dạng người. Nước sử dụng của món lẩu này rất đặc trưng với xương hầm ngọt lự, giấm đột nhiên chua thanh, ớt đỏ cay nồng. Trong lẩu không chỉ có mỗi phần giết mổ ốc giòn sật, lớn mẫm nhưng mà còn có sủi cảo, chả, mọc được đóng chai từ ốc rất độc đáo.

Lẩu ốc có đậu chiên và chuối xanh đặc thù như trong món bún ốc. Ảnh: Thái Hòa

Những con ốc thả tham gia nước lẩu đều mập và chắc làm thịt. Ngoài nồi lẩu, các món ăn khai vị cũng được sáng phát triển và rất được lòng tân khách: nem ốc, chạo ốc, chả ốc cuốn lá lốt. Rau sống ăn kèm thường là xà lách, tía tô, rau muống chẻ, kinh giới.

Địa chỉ gợi ý là quán lẩu ốc Bà Lương có thâm niên gần 50 năm ở ngõ Khương Thượng, từ tuyến đường Trường Chinh rẽ vào.

Lẩu bò nhúng giấm

Giấm gạo có vị chua đoàn kết với hành tây và sả tạo nên hương vị khác lạ của lẩu bò nhúng giấm. Người chơi có thể chọn lựa các loại giết thịt bò không giống nhau để nhúng tham gia lẩu như bắp bò, ba chỉ bò, gân bò, gầu bò. Bò chín mềm tơi trong nước sử dụng chua ngọt làm cho tân khách chỉ muốn ăn mãi.

Đối tượng mua hàng có thể gọi quẩy để ăn kèm lẩu bò nhúng giấm. Ảnh: Instagram huetran93

Điểm khác lạ của món lẩu này là thực khách có thể sử dụng giết thịt bò vừa nhúng giấm cuốn chung với rau sống, bún, dứa, dưa leo, khế chua bằng bánh đa nem và chấm với mắm nêm đậm vị.

Muốn thưởng thức lẩu bò nhúng giấm ngon, người chơi có thể đến quán lẩu cuối dốc Hòe Nhai, quán lâu năm trên phường Nai lưng Xuân Soạn, quán đầu xã Thái Phiên.

Lẩu vịt om sấu

Sấu là loại quả khác lạ của Thủ đô. Mùa sấu rất ngắn ngủi nên phổ quát người dự trữ sấu nói quanh năm để đóng hộp rộng rãi món ăn lạ mắt. Một trong số đó là món lẩu vịt om sấu.

Trong lẩu vịt om sấu thường có đậu khuôn, khoai môn. Rau nhúng lẩu là rau muống để nguyên cọng dài. Ảnh: lozi.Việt Nam

Vịt được nấu kỹ, mềm thơm, ngọt giết thịt, được thăng bằng bởi vì vị chua thanh nhẹ của sấu xanh. Cắn một miếng giết vịt oi bức mặn mà kèm thêm một quả sấu mềm tan trên đầu lưỡi, chỉ cần thêm ít bún tươi là đủ để ngồi lai rai cả buổi tối.

Liên hệ ăn lẩu vịt om sấu ngon rẻ là quán trên xã Tạ Quang quẻ Bửu, số 159 phố Chùa Láng, số 22 Xuân La.

Tìm hiểu: Lẩu nhúng mẻ và gà lá giang chua lạ vị cho bữa trưa

Có thể bạn quan tâm: Chung cư hồng hà